Sándwiches de Helado LAY’S®

Paso 1
Precalentar el horno a 350 °F.

Paso 2
Batir a velocidad máxima la mantequilla a temperatura ambiente con los dos tipos de azúcar hasta obtener una mezcla liviana y esponjosa (2 a 3 minutos).

Paso 3
Agregar el extracto de vainilla y los huevos, uno por uno. Batir a velocidad media hasta incorporar los ingredientes.

Paso 4
Mezclar todos los secos (la harina, el bicarbonato de sodio y la sal) y añadirlos a la mezcla de la batidora. Batir a velocidad baja hasta integrar todo.

Paso 5
Agregar las chispitas de chocolate y aproximadamente la mitad de las LAY’S® trituradas (reservar el resto para cubrir las galletas). Incorporar con movimientos envolventes.

Paso 6
Refrigerar hasta que se enfríe bien la masa.

Paso 7
Con una cuchara, formar bolas con 3 cdas. de masa aproximadamente. Presionar suavemente para achatarlas un poco y cubrirlas con las LAY’S® trituradas que habían sobrado.

Paso 8
En una bandeja con papel encerado, colocar las galletas dejando 2 pulgadas libres entre una y otra.

Paso 9
Hornearlas por unos 12 a 14 minutos o hasta que los bordes estén firmes y apenas dorados.

Paso 10
Dejar que se enfríen en la bandeja antes de servir y disfrutarlas.