Pastel de chocolate con leche LAY S® con costra de papas fritas

Paso 1
Masa: precalienta el horno a 175 °C. En un procesador de alimentos, tritura las papas fritas LAY’S^® Classic hasta que estén finamente molidas. Agrega la harina, la mantequilla derretida y el azúcar; pulsa solo hasta que esté combinado.

Paso 2
Presiona la mezcla en el fondo y los lados de un molde para pastel de 27 centímetros con fondo removible. Congela por 10 minutos.

Paso 3
Hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la corteza esté firme. Deja enfriar completamente.

Paso 4
Relleno: mientras tanto, en una cacerola a fuego medio, calienta la crema de leche hasta que comience a hervir. Reduce el fuego a flama baja; agrega las chispas de chocolate. Calienta hasta que el chocolate comience a derretirse. Bate hasta que quede suave. Bate los huevos, la vainilla y la sal hasta que quede suave. Aleja del calor.

Paso 5
Vierte la mezcla de chocolate en la base del pastel enfriado. Hornea durante 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior esté firme. Deja enfriar completamente.

Paso 6
Cobertura: mientras tanto, calienta la crema en una cacerola a fuego medio hasta que comience a hervir a fuego lento; vierte encima las chispas de chocolate y la mantequilla en un tazón resistente al calor. Deja reposar por 1 minuto. Bate hasta que quede suave. Vierte la cobertura sobre la base enfriada; alisa la cobertura. Espolvorea con sal marina.

Paso 7
Refrigera de 2 a 4 horas o hasta que el chocolate cuaje.